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Deleite al paladar ‘Gourmet’ en Madrid

27 Ene

¡Se nos hace agua la boca! Hoy es el último día de la IX Cumbre Internacional de Gastronomía: Madrid Fusión 2011; que ha comenzado este martes en el Palacio Municipal de Congresos  de Madrid. Si bien las dos áreas gastronómicas invitadas  de este año han sido Flandes y Singapur; numerosos chefs internacionales nos han deleitado con su estilo más Gourmet.

El chef peruano Gastón Acurio

Iberoamérica ha estado presente. Numerosos chefs españoles han formado parte del encuentro con personalidades como el gran Ferran Adrià, Andoni Luis Adúriz, Beatriz Sotelo, Sergio Azagra, Martín Berasategui o Ramón Freixa. Además, han participado los mexicanos Martha Ortiz y Bricio; y el peruano Gastón Acurio. Éste último, ha servido por primera  en Madrid Fusión un menú que no es español, y ha expresado su deseo de que la cocina  peruana colonice “emocionalmente al mundo”.

 

Plato de Acurio: “Tiradito de erizos y chipirones al limón verde, soja y rocoto”

Ahora os preguntamos, en vuestros países: ¿qué plato nacional utilizaríais para conquistar al resto del mundo?